塩麹をお酒とはちみつで伸ばし、ポリ袋に入れて、鳥もも肉も入れます。冷蔵庫で一晩置きます。

次の日、魚焼きグリルで焼きます。焦げやすいので弱火でゆっくり焼きます。

お弁当に詰めるときはしっかり冷まします。