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基本 ヴィネグレット ソース-レシピのメイン写真

基本 ヴィネグレット ソース

肉系ペルー人
肉系ペルー人 @cook_40088749

昔、バイトしてたフレンチっぽいレストランで、使ってました。なんにでも合うベーシックなものと思います。
このレシピの生い立ち
マスタード、赤ワインビネガー、オリーブ油の香りが、おしゃれ!パン、ワインが進みます♪

昔、バイトしてたフレンチっぽいレストランで、使ってました。なんにでも合うベーシックなものと思います。
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マスタード、赤ワインビネガー、オリーブ油の香りが、おしゃれ!パン、ワインが進みます♪

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肉系ペルー人
肉系ペルー人 @cook_40088749

昔、バイトしてたフレンチっぽいレストランで、使ってました。なんにでも合うベーシックなものと思います。
このレシピの生い立ち
マスタード、赤ワインビネガー、オリーブ油の香りが、おしゃれ!パン、ワインが進みます♪

昔、バイトしてたフレンチっぽいレストランで、使ってました。なんにでも合うベーシックなものと思います。
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マスタード、赤ワインビネガー、オリーブ油の香りが、おしゃれ!パン、ワインが進みます♪

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材料

一回の仕込み量
  • ディジョンマスタード 大さじ 2
  • 赤ワインビネガー 60 cc
  • エキストラバージンオリーブ油 400 cc
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルにマスタードと赤ワインビネガーを入れ、ホイッパーでよく混ぜる

  2. 2

    オリーブ油を、すこしづつ混ぜていく。

  3. 3

    塩 こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

材料はよいものを使ったほうが美味しいですね♪決して、ドレッシング味には
なりません!(笑)

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肉系ペルー人
肉系ペルー人 @cook_40088749
2015/03/26 11:09に公開

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