オムライス (ふわとろ卵バージョン)
ビッグぱぴぃ @cook_40081171
ふわとろ卵バージョンのオムライスです。
慣れれば包むより簡単！
このレシピの生い立ち
流行りはじめの頃、テレビの真似して作ったのが最初です。
オムライス (ふわとろ卵バージョン)
ふわとろ卵バージョンのオムライスです。
慣れれば包むより簡単！
このレシピの生い立ち
流行りはじめの頃、テレビの真似して作ったのが最初です。
作り方
- 1
チキンライス(ケチャップライス)か、ピラフを作ります。
レシピID:17862424 -
- 2
生卵をとき、塩、コショウ、砂糖、粉チーズ、牛乳を少々加えて混ぜておく。
-
- 3
フライパンを熱し、気持ち多めのサラダ油をしいて、中火の強位で熱しておく。
-
- 4
(ここからはすばやく)
卵を投入し、すばやくかき混ぜます。
固まらないように。 -
- 5
フライパンの片側にすばやく寄せ、フライ返しか鍋を煽って表面だけ固まるように焼きます。とにかくすばやく。
-
- 6
卵の表面だけ固まったら、すばやく火から外し、チキンライス(ケチャップライス)などに乗せ、箸や包丁で卵を開きます。
-
- 7
上からケチャップと中濃ソースなどお好みでかけて完成です。
-
コツ・ポイント
卵は表面だけ固まるようにとにかくすばやく、火は中火から強火で。
生卵が好きな人はこと更にすばやく。
慣れるまで練習あるのみです。
サラダ油のかわりにバターでも大丈夫です。
デミグラスソースがあればもっとウマイ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17862416
