サクサク甘辛ごぼう
みゃごらん @cook_40100556
おつまみにもおかずにも♪ みんな大好き甘辛味♪
このレシピの生い立ち
作りたてサクサクの甘辛ごぼうが食べたくて家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを薄切りに。
水にさらしてキッチンペーパーでしっかり水分を取る。
ビニール袋に入れて、片栗粉を全体にまぶす。 -
- 2
３回くらいに分けて揚げ焼きする。
フライパンに1cmほどサラダ油を入れて温め、弱めの中火でゆっくり揚げ焼きする。 -
- 3
あまり触らずに片面が色づいたらひっくり返す。
1、2分して箸でバラすと、カラカラして1つずつきれいにバラけたらOK。 -
- 4
キッチンペーパーでしっかり油を吸い取る。
★これに塩胡椒してごぼうチップスとして食べても美味しい♪半分食べちゃった。 -
- 5
フライパンの油をふき取り、タレの材料☆を全て入れて火にかける。
-
- 6
タレがフツフツしたらごぼうを全部入れてさっとからめ、仕上げにゴマを振る。
大人はお好みで七味や一味も。 -
- 7
2017.7.24 「みんなのお弁当」掲載ありがとうございます( ^ω^ )/
コツ・ポイント
ごぼう弱めの中火でゆっくり揚げ焼きするとサクサクになります。うっすら色づいてカラカラと音がしたら揚げ上がりの合図。焦げると苦くなるので注意。
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