鍋に湯を沸かし塩を入れ、規定時間より気持ち早めでパスタを茹でる。

トマトは皮をむき、一口大くらいにカットする。

エリンギは縦に割き、長いようならカットする。

バジルは洗い、手で細かくちぎる。

アヒージョの残りのオイルをフライパンに入れて温める。

トマト・エリンギをフライパンに入れて、塩胡椒して、軽く炒める。

パスタが茹で上がったら、お湯を切ってフライパンに入れてさっと混ぜ合わせ、塩加減を調節する。

ちぎったバジルを混ぜ合わせたら出来上がり。