鶏肉と大根のトマト塩麹煮
えりべえ @cook_40039831
旨みたっぷりのトマト塩麹を使った煮物です。ホロホロのお肉と味がしみた大根が美味しい～♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた料理を自分好みにアレンジしたものです。
鶏肉と大根のトマト塩麹煮
旨みたっぷりのトマト塩麹を使った煮物です。ホロホロのお肉と味がしみた大根が美味しい～♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた料理を自分好みにアレンジしたものです。
作り方
- 1
大根・人参は皮をむき食べやすい大きさに切る。
にんにくはすりおろし、ゆでたまごを作っておく。 - 2
鍋にサラダ油を熱して鶏手羽元を焼く。こんがりと色づいたら一旦取り出しておく。
- 3
２の鍋に大根・人参、おろしにんにくを加えて油が回るまで炒める。
鶏手羽元を戻し入れ、さらに軽く炒める。 - 4
水と調味料、ゆで玉子を入れフタをして弱火で３０分くらいじっくりと煮込む。
煮汁がとろっとしたら出来上がり♪ - 5
トマト塩麹の作り方はこちらです♪レシピID : 17866137
コツ・ポイント
大根は煮崩れるのを防ぐために面取りをするといいです。工程３で炒めるとき、にんにくが焦げやすいので注意して下さい。
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