作り方
- 1
強力粉はふるっておく
牛乳は人肌にレンジで温める
- 2
ふるった強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボールに入れ、軽く混ぜる
- 3
牛乳を加え、箸でぐるぐる混ぜ、ある程度まとまったら手でこねる
-
- 4
バターを加え、更によくこねる
(ベタベタしてると思いますが、根気よくこねて下さい)
-
- 5
ベタベタ感がなくなったら、まな板などの上で体重をかけながら更にこねる
(5分ほど) - 6
☆ホームベーカリーがある場合は、ここまでの過程をホームベーカリーでやって頂いて構いません
- 7
表面がなめらかになったら丸めてボールにうつし、ラップをかけて30分放置
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- 8
この間に、型にクッキングシートをセットしておきましょう！
-
- 9
ガス抜きをして丸め直し、包丁やスケッパーで4等分にカット
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- 10
さらに4等分にカット
-
- 11
全て丸め、固く絞った布をかぶせて10分放置
- 12
しっかりガスを抜いて丸め直し、クッキングシートをしいたパン型に並べる
-
- 13
レンジで30分発酵
- 14
180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く
- 15
完成♪
-
コツ・ポイント
とにかくよくこねること！
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