オリジナルスモーク、ガーリック
をボイルして6等分に切る。

きゅうりはスライサーで12枚の薄切りにする。かぶは皮をむいてスライサーで薄く切って【A】に5分ほど漬ける。

きゅうりを波状になるようにカーブさせてたたみながら2枚繋げてピックに刺し、ガーリックに刺す。同様に6個作る。

かぶの水気をきってやさしく折りたたみながら数枚ずつピックに刺し、オリジナルスモークに刺す。同様に6個作る。

器に<4>と<5>を盛り、ピンクペッパーとちぎったイタリアンパセリを飾る。