大根の梅干し汁漬け

千代coco @cook_40027418
梅干しの汁(梅酢?)が何となく勿体無いなぁと思って、適当に漬けてみました(^-^;)
このレシピの生い立ち
実家の母が漬けてくれた梅干しの汁で、1度漬物をしてみたかったので。以前母もしていたのでやってみました。
大根の梅干し汁漬け
梅干しの汁(梅酢?)が何となく勿体無いなぁと思って、適当に漬けてみました(^-^;)
このレシピの生い立ち
実家の母が漬けてくれた梅干しの汁で、1度漬物をしてみたかったので。以前母もしていたのでやってみました。
作り方
- 1
大根を好みの厚さに、いちょう切りにする。
- 2
ビニール袋に大根と梅干しの汁(あれば紫蘇も)を入れて、軽く揉む。
- 3
一晩置いたら出来上がりです♪
※好みで塩抜きして下さい。
コツ・ポイント
梅干しの塩加減で漬け置く時間を、変えてもいいと思います。塩割合14%で揉んで一晩漬け込み、塩抜きしなかったら、かなり辛かったです(>_<)
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