油を使わないのでヘルシー☆じっくり煮込んだ柔らかい野菜が沢山食べられます♪このレシピの生い立ち昔母から教わりました。
野菜と肉を切る。しらたきは熱湯にくぐらしてから切る。
鍋に肉と水を入れ火にかける。アクが出てきたらとる。
野菜を全て入れ適宜水を足す。だしの素、料理酒、砂糖、醤油を入れひと煮立ちしたら弱火で煮込む。
25分ほど煮たらしらたきも加え更に煮込む。
10分ほど煮込んだらみりんを少し入れ照りを出す。最後に味を微調整して完成！
火を止めたあと少し放置しておくと味が染み込みます♪
我が家はご飯を沢山食べられるように少し濃い目の味付けですが、お好みにより調整してください。
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