アスパラは根元の固い部分を切り落とし、下から5センチ位までは筋があるのでピーラーでむきます。これを4等分に切ります。

冷凍えび、イカは解凍しキッチンペーパー等で包み水気をしっかりきったらボウルに入れます。Aも入れて混ぜます。

ごま油を熱したフライパンで①のアスパラ、にんにくスライスを炒めます。

アスパラを1分程炒めたら②を汁ごと入れ更に炒めます。えびの色が変わり、とろみが付いたら出来上がり。