混ぜるだけ★簡単マドレーヌ
泡立て器でぐるぐる混ぜるだけで、ふんわりしっとりマドレーヌが作れます♪生地は２時間寝かせてから焼くのがコツです＾＾
このレシピの生い立ち
千代田の型を使って可愛いお菓子が作りたかったので♪
2016.4.3 写真変更しました。
ブログ記事（写真が大きいです＾＾）
http://marimocafe.exblog.jp/23030231/
混ぜるだけ★簡単マドレーヌ
泡立て器でぐるぐる混ぜるだけで、ふんわりしっとりマドレーヌが作れます♪生地は２時間寝かせてから焼くのがコツです＾＾
このレシピの生い立ち
千代田の型を使って可愛いお菓子が作りたかったので♪
2016.4.3 写真変更しました。
ブログ記事（写真が大きいです＾＾）
http://marimocafe.exblog.jp/23030231/
作り方
- 1
バターは溶かしておく。冷えると混ざりにくいため、保温しておく。
レモンの皮を使う場合は摩り下ろしておく。 -
- 2
ボウルに卵を入れ泡立て器でほぐす。グラニュー糖を一度に加え、ボウルの底を湯煎で温めながら、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる
-
- 3
薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるい入れ、都度泡立て器でゆっくり円を書くように混ぜる。
-
- 4
溶かしバターを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。バニラエッセンスを加え、泡立て器で混ぜる。
-
- 5
絞り袋に入れ、冷蔵庫で2時間休ませる。
-
- 6
型に刷毛でバターを塗り冷蔵庫で冷やし固める。強力粉を振りかけ、余分な分は落としておく。
生地を25gずつ型に絞り出す。 -
- 7
※ハート型の場合はこんな感じ。
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで15～17分焼く。焼けたら型から外し、網の上に乗せる。ラップをして保湿しながら冷ます。
-
- 9
ハート型の場合の焼き上がりはこんな感じ♪
-
コツ・ポイント
★工程７で、千代田の型の場合はバターのみでOK。
★風味付けはバニラエッセンスもしくはレモンの皮の摩り下ろし、お好みでどちらでもOKです。
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