えのきペペロン塩昆布和え

makoyuki
makoyuki @cook_40044539

えのきだけににんにくと塩昆布の風味がおいしい!白ワインにもいけますよー
このレシピの生い立ち
えのきで一品つくってみました。

えのきペペロン塩昆布和え

えのきだけににんにくと塩昆布の風味がおいしい!白ワインにもいけますよー
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えのきで一品つくってみました。

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材料

  1. えのきだけ 1パック
  2. にんにく 1かけ
  3. 鷹の爪 一本
  4. 塩昆布 3つまみくらい
  5. しょうゆ 少々
  6. 少々
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    えのきだけは根元を落として2つに切り、ほぐす。鷹の爪ははさみで細かく切り、酒につけて戻す。にんにくは細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、いい香りがしてきたらえのきだけを加え、しんなりしたら鷹の爪を加える。

  3. 3

    塩昆布を加えてざっと混ぜてなじませ、しょうゆ少々で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

にんにくが焦げないように注意するくらい。

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makoyuki
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主人と愛犬パティとの3人暮らし。おいしいものを食べることが毎日の最優先事項です。お酒を飲むので自ずとつまみ系のおかずが多くなります。休肝日なんてなんのその、毎晩のお酒のおともに、冷蔵庫の残り物からちょっとぜいたくな材料まで駆使して楽しくおいしいつまみをつくります。
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