えのきペペロン塩昆布和え
えのきだけににんにくと塩昆布の風味がおいしい!白ワインにもいけますよー
このレシピの生い立ち
えのきで一品つくってみました。
作り方
- 1
えのきだけは根元を落として2つに切り、ほぐす。鷹の爪ははさみで細かく切り、酒につけて戻す。にんにくは細かく刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、いい香りがしてきたらえのきだけを加え、しんなりしたら鷹の爪を加える。
- 3
塩昆布を加えてざっと混ぜてなじませ、しょうゆ少々で味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
にんにくが焦げないように注意するくらい。
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