☆クリスマスキャンドル☆レアチーズ
シンプルな材料でカンタンに美味しいレアチーズケーキを作りました。ラップの芯を使ってクリスマス用にアレンジしたかわいいケーキです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなレアチーズをできるだけシンプルな材料で簡単に作りたくて。今回はクリスマス用に形をアレンジしてみました。ラップやラップの芯でできるので専用の型は要りません。
☆クリスマスキャンドル☆レアチーズ
シンプルな材料でカンタンに美味しいレアチーズケーキを作りました。ラップの芯を使ってクリスマス用にアレンジしたかわいいケーキです。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなレアチーズをできるだけシンプルな材料で簡単に作りたくて。今回はクリスマス用に形をアレンジしてみました。ラップやラップの芯でできるので専用の型は要りません。
作り方
- 1
ラップの芯を縦半分にカットし、それぞれにラップを巻いておく。
（今回の材料では約４０センチ分の生地ができます） -
- 2
クリームチーズを室温に戻してやわらかくしておき、なめらかなクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。（固いときは電子レンジで少しずつ加熱してやわらかくする）
- 3
２．にグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
- 4
生クリームを20ccほど残し、残りの180ccをハンドミキサーなどで軽く角が立つまで泡立てる。
- 5
３．と４．を合わせてゴムベラで丁寧に混ぜる。 これで生地は出来上がり。写真のようにグラスにいちごやクッキーと一緒にパフェ風に盛り付けるだけでもよい。
-
- 6
５．の生地を１．の型に丁寧に詰め、２つを筒状に合わせる。ラップや輪ゴムで固定し、冷凍庫で２０～３０分冷やし固める。（後でカットするので冷凍したほうが作業がラク）
-
- 7
固まったらラップを外し、好みの長さにカットする。（画像のケーキは約７センチ）
- 8
クッキーやビスケットを土台にしてケーキをのせ、残しておいた生クリームを少量かけて、上にいちごを飾る。
コツ・ポイント
生地の作り方はシンプルで簡単。クリームチーズを充分なめらかにしてから他の材料とあわせると、口当たりが良いです。
ゼラチンを使っていないので、生クリームは必ず乳脂肪分の高いもの（今回は４７％）を使用してください。
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