大根と豚肉のべっこう煮

豚肉は３cm角に切る。大根は厚さ１．５cmの半月切りにする。長ネギは長さ３cm、しょうがは薄切りにする。

鍋を熱し、油をひいて豚肉を炒める。焼き色がついたら長ネギ、しょうが、大根を加えて炒める。

２に水をひたひたになるよう注ぎ、煮立ったらアクを除く。Aを加え、中火で２５～３０分時々混ぜながら煮込む。