ぬか床一年生で作る「アボカドのぬか漬け」
ぬか床一年生 @cook_40101177
アボカドがぬか漬け！？
かんたんです。
このレシピの生い立ち
アボカドの旨みアップさせるために
みかんの天然酵母入りのぬか床で熟成発酵させました。
ぬか床一年生で作る「アボカドのぬか漬け」
アボカドがぬか漬け！？
かんたんです。
このレシピの生い立ち
アボカドの旨みアップさせるために
みかんの天然酵母入りのぬか床で熟成発酵させました。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの天然酵母の力で捨て漬け要らず！
国産原材料を使用したぬか床キット
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- 2
専用ジッパー袋に混合ぬかと水250mlを加えて、袋の外から揉みます。
そこに天然酵母を入れます。 -
- 3
袋の外から両手で揉み込み、みそ程度の固さにします。
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- 4
アボカドを半分にし、種を取り皮を剥きます。
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- 5
半分にしたアボカドをそのままパックに入れ。周りにぬかを付けるように密閉する。
-
- 6
ジッパー袋を巻き込みながら空気を抜いて、ジッパーをし冷蔵庫で24時間置く。
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- 7
完成です。
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コツ・ポイント
アボカドが柔らかい場合は、
ラップにぬかを取り、その上にアボカドを置き、上からもぬかをかぶせ、全体をラップ包んでください。
つくれぽ
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