秋の味覚 葡萄のアーモンドケーキ
アーモンドプードルさえ買えば、ご家庭にある材料で 気軽に作れます。日が経つほどにしっとりして美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
長年作り続けているレシピです。 季節によって使う果物は違いますが、 秋はやっぱり葡萄が映えますね。
秋の味覚 葡萄のアーモンドケーキ
アーモンドプードルさえ買えば、ご家庭にある材料で 気軽に作れます。日が経つほどにしっとりして美味しくなりますよ。
このレシピの生い立ち
長年作り続けているレシピです。 季節によって使う果物は違いますが、 秋はやっぱり葡萄が映えますね。
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- 1
準備
アーモンドケーキ用のバターと卵を常温に戻す
アーモンドケーキ用の小麦粉をふるう
１８０度にオーブン余熱 - 2
●クランブル
材料をすべてボールに入れ、バターをつぶすように両手ですり混ぜる
ぽろぽろになったら冷蔵庫に入れておく -
- 3
●アーモンドケーキ
１・バターをHMで混ぜる
２・バターにグラニュー糖を数回に分けて入れ、よくすり混ぜる - 4
３．卵を少しづつ入れ、HMでよく混ぜる
４．アーモンドプードルを入れ、よく混ぜる - 5
５．ふるった小麦粉を一度にいれ、ゴムベラを使い（底からすくって返す）練らないようにさっくり混ぜる
- 6
６．５の生地を型に流して表面をならし、巨峰を皮を上にして並べ、上にクランブルをのせる
-
- 7
７．１８０度に余熱しておいたオーブンで、３０分から３５分ほど様子を見ながら焼く （オーブンによって違うので調節）
- 8
８．竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり
網の上で冷まし、荒熱がとれたら型からはずす - 9
完成です♪
お疲れ様でした！ -
- 10
ブラックベリーで作ってみました
いろいろなフルーツでお気に入りを見つけるのも楽しいです
-
コツ・ポイント
☆クランブル用のバターは冷たいものを使ってください。常温だと扱いずらいかも。
☆果物はお好みで何でも。
☆クランブル無しでも充分美味しい。
☆砂糖はかなり少なめなので甘党の方は増やして下さい。
☆タルト型以外でも作れます。
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