短時間で作る！秋野菜&トマトのカレー
よく煮込んだカレーも美味しいけど、たまにはこんなカレーはいかが？トマトジュースで作るサラッとカレーです♪
このレシピの生い立ち
カレーハーフとろけるカレーのモニターに当選。ルーが粉末で小分けになっているので、カレーを少量作りたい場合や色んな料理に使いやすいです！今回は夕食分だけチャチャッと作りました。フライパン一つでできます♪
短時間で作る！秋野菜&トマトのカレー
よく煮込んだカレーも美味しいけど、たまにはこんなカレーはいかが？トマトジュースで作るサラッとカレーです♪
このレシピの生い立ち
カレーハーフとろけるカレーのモニターに当選。ルーが粉末で小分けになっているので、カレーを少量作りたい場合や色んな料理に使いやすいです！今回は夕食分だけチャチャッと作りました。フライパン一つでできます♪
作り方
- 1
鶏肉は一口大より小さめ、タマネギは薄くスライス、なす・エリンギは5ミリぐらいのスライス、ピーマン乱切り。
-
- 2
インゲンは3〜4センチに切り、しめじは1〜2本づつにわける。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めます。火が通ってきたら塩こしょう少々と白ワインを入れます。
-
- 4
3のフライパンにタマネギを入れ、透き通ってしんなりするまで炒める。その後に野菜を全て入れて炒め合わせる。
- 5
野菜にある程度火が通るまで、5分ぐらい炒めたら、水を加え煮立たせる。煮立ったらコンソメを入れ、5分ぐらい煮る。
-
- 6
5にトマトジュースを入れ、2〜3分煮る。これにとろけるカレー粉末を加え、よく混ぜる。
-
- 7
最後に生クリーム・ソースを入れ、1分ぐらい煮たら出来上がり！お皿に盛り上からチーズをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
野菜は早く火が通るように薄めに切ってください。トマトカレーにはチーズがよくあいます！ダイエットしてない人はたっぷり目にどうぞ（笑）
カレーというか…ハヤシっぽい？いや、やっぱりカレーかな…是非味わってみてください！笑。
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