鶏肉のカレー煮
タコハル @cook_40045999
圧力鍋で柔らかくなった鶏肉とカレースープがとても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
カレー風味の鶏肉を作ろうと思って試行錯誤したところ、比較的簡単に出来て美味しいカレースープ煮になりました。
鶏肉のカレー煮
圧力鍋で柔らかくなった鶏肉とカレースープがとても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
カレー風味の鶏肉を作ろうと思って試行錯誤したところ、比較的簡単に出来て美味しいカレースープ煮になりました。
作り方
- 1
油をひいたフライパンで鶏肉に焼き色を付けて、焼き色が付いたら圧力鍋に移す。
- 2
そのままのフライパンに軽く油を追加し、クミンシードを入れ香りが出るまで炒める。
- 3
すりおろしたにんにくとしょうがを加え、更に炒める。
- 4
香りが出たらスライスしたたまねぎを加え、火が通って少しねっとり感が出てくる程度まで炒める。
- 5
カレーパウダーと各種スパイスを適当に入れ軽く炒めたら、ヨーグルトと水，コンソメを入れ、よく混ぜたら圧力鍋に移す。
- 6
圧力鍋に更にルバーブコンポートを入れる。その時鶏肉が浸らないようであれば沈まない程度に少し水を足す。
- 7
蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして７分加圧し、火を止め圧力が抜けるのを待つ。
- 8
味が足りないようであれば、塩，こしょうで味を調えて、カンセイ～♪
コツ・ポイント
香辛料は初め少しずつ同じ量を入れて味を確認していくと失敗がないと思います。
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