ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)
焼き上がりまで約1時間(^^)
捏ねずに薄力粉で簡単♪ソフトなピザ生地。
お好み具材を乗せて～ランチやパーティーにも☆
このレシピの生い立ち
ピザ生地は、失敗したパン生地でも充分美味しい♥それ位の気持ちでOKと…
ならば強力粉使わないで薄力粉でも良いでしょ!!
と言う発想から薄力粉で♪
薄力粉の方がお得だし、ソフトで充分美味しいです。
気分で薄力粉1/3量を強力粉に置き換えます。
ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)
焼き上がりまで約1時間(^^)
捏ねずに薄力粉で簡単♪ソフトなピザ生地。
お好み具材を乗せて～ランチやパーティーにも☆
このレシピの生い立ち
ピザ生地は、失敗したパン生地でも充分美味しい♥それ位の気持ちでOKと…
ならば強力粉使わないで薄力粉でも良いでしょ!!
と言う発想から薄力粉で♪
薄力粉の方がお得だし、ソフトで充分美味しいです。
気分で薄力粉1/3量を強力粉に置き換えます。
アプリでひらく作り方
- 1
★40℃ぬるま湯に砂糖1つまみを溶かし、ドライイーストを振り入れ置いておく。
-
- 2
バターをクリーム状に混ぜ、砂糖、塩を加え良く混ぜ合わせる。
-
- 3
2にぬるま湯を加え軽く混ぜる。(分離しますが大丈夫です。)
-
- 4
3に薄力粉1/3量を加え、滑らかになるように混ぜ合わせる。(ここまでホイッパー)
-
- 5
4に残り2/3量の薄力粉、1のイースト水?を加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせ、1纏まりになったら、下から掬い上げる
-
- 6
ように2分位まぜ生地を纏め、固く絞った濡れ布巾、シャワーキャップなどを被せ、オーブン40℃で25分、1次発酵させる。
-
- 7
1次発酵の間にお好み具材や、ソースの準備をしておく。
(今回じゃがいも、しめじ、スティックセニョールはレンジ加熱) -
- 8
1次発酵が終わったら、オーブンを220℃に余熱開始する。
クッキングシートの上に、生地を打ち粉をしてガスを抜きつつ、 -
- 9
直径25センチの円形に手で押し広げる。(生地が柔らかいので打ち粉はやや多目で、伸びが良いので楽々広がります)
- 10
生地にお好みピザソースを塗る。
なんちゃってピザソース1.5倍量を使用。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20173366 -
- 11
12にお好み具材を乗せる。
(レンチン後しめじ、じゃがはマヨ大さじ1位で和えてます。他ウインナースライス) -
- 12
11にピザ用チーズ(お好みのチーズ)をタップリ乗せる。
オーブンの余熱が終わったら、オーブン220℃で10分～焼く。 -
- 13
12がお好み加減に焼けたら、熱々を切り分けて～
召し上がれ☆ -
- 14
2015, 4, 3 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃) - 15
薄力粉3/1量を強力粉(40g)でも焼いてみました。行程4で入れます。生地が気持ちふっくら、お好みでどうぞ。
-
- 16
強力粉でふっくらピザ生地(基本のパン生地)も作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:17820516 -
コツ・ポイント
生地は捏ねません。スケッパーで掬い返し1纏まりになったらOK♪
2次発酵はオーブン余熱時間の間で、我が家は17分。
焼き上がりはお使いオーブンで調整を。
我が家は、下段10分。上段3分位で焼きました。
お好みの焼き加減に焼いて下さい。
つくれぽ
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