簡単☆ゴーヤの味噌あえ

Name: 簡単☆ゴーヤの味噌あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料名 分量; ゴーヤ 1本; 白すりごま 大さじ2; みそ 大さじ2; みりん 大さじ1~2; 三温糖（または砂糖） 大さじ1; ゴマ油 大さじ1; しょうゆ 小さじ0.5

きゅい太郎 @cook_40062038

ゴーヤと調味料を合える簡単レシピ♪
茹でたソーメンの具や冷えたビールのおつまみにもオススメですｏ口(´ω｀*)
このレシピの生い立ち
チャンプルが定番でしたが、違った食べ方がしたくて甘味噌とあえてみました♪

簡単☆ゴーヤの味噌あえ

きゅい太郎 @cook_40062038

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材料

材料名分量
ゴーヤ 1本
【調味料】
白すりごま大さじ2
みそ大さじ2
みりん大さじ1~2
三温糖（または砂糖）大さじ1
ゴマ油大さじ1
しょうゆ小さじ0.5

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作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、きれいに種とワタを取り除いたら、1~2ｍmの薄切りにして塩（分量外）をまぶして数分置いておく
2

調味料は、全てボールにいれてあえておく
*みりん（甘み）の量は、好みで調整下さい
3

1を30~40秒ほど熱湯にくぐらせたら、水にさらして粗熱を取り、しっかりと水気を切る
4

2の3をあえて完成です

コツ・ポイント

・ゴーヤの大きさによって調味料の量は調整下さい
　⇒ 今回は、種とわたをとって220ｇのゴーヤでした
・'10.08写真とゴーヤの下ごしらえの工程を変更
　ゴーヤの苦味がちょっと苦手という方にも食べやすくなりました♪

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つくれぽ

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きゅい太郎 @cook_40062038

2008/08/30 13:34に公開

美味しいレシピのレパートリーを増やしたいなぁ♪とメンバーさんのレシピにお世話になりながら、楽しく料理ができればなと日々過ごしています o｡ヽ(´∀｀)ﾉ｡o○日記はおいしい出来事を中心に気ままにつづっています　φ(´ω｀)マイペースに更新していますがよかったらまた遊びにきてください♪たまにレシピや写真の見直しをしていますご容赦ください　(人´Д｀)

このレシピのキーワード

ゴーヤ味噌

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