和洋折衷Bacon and egg丼

冷たいままのスキレットに半分に切ったベーコンを入れ弱火にかける

2～3分してベーコンから油が十分出たら、一度火からスキレットをおろし、濡れ雑巾等ででスキレットを冷やす

ベーコンを端によけて再び超弱火にして玉子を落とす。4～5分焼き透き通ったきれいな半熟サニーサイドアップになったら器に盛ったご飯の上にベーコンを敷き包め玉子をせて出来上がり。