ひじきはサッと洗って、分量の水に20分くらいつけておく。
人参と蓮根は薄いいちょう切りにしておく。

鍋（フライパン）にごま油をひき、蓮根と人参をよ～く炒める。

②の中に戻したひじきを戻し汁ごと入れる。
水分量がヒタヒタより少なかったら水を足して、ヒタヒタにする。

沸騰したら蓋をして弱火で約15分くらい煮て、ひじきが柔らかくなったら、しょうゆを入れて、煮汁がなくなるまで煮る。