作り方
- 1
ひじきはサッと洗って、分量の水に20分くらいつけておく。
人参と蓮根は薄いいちょう切りにしておく。 - 2
鍋（フライパン）にごま油をひき、蓮根と人参をよ～く炒める。
- 3
②の中に戻したひじきを戻し汁ごと入れる。
水分量がヒタヒタより少なかったら水を足して、ヒタヒタにする。 - 4
沸騰したら蓋をして弱火で約15分くらい煮て、ひじきが柔らかくなったら、しょうゆを入れて、煮汁がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
乾物の力を信じるんだ!!
蓮根はなくても良いです。
でも蓮根は気管支にとても良い食べ物なので、気管支の弱い方や弱っている時はなるべく入れてみて下さい。
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