☆だいこんの葉・うま～いふりかけ☆

Name: ☆だいこんの葉・うま～いふりかけ☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 1本分; 大根の首の付け根？ あるだけ; めんつゆ 1カップ; かつお節 適量

ｂB69RR135 @cook_40095197

あつあつご飯に乗っけて食べるとありゃ～こりゃ～う・ま・い♪（Ｍさん）笑
このレシピの生い立ち
前にスーパーでこんな感じのが売っていたので試しに作ってみました。

☆だいこんの葉・うま～いふりかけ☆

ｂB69RR135 @cook_40095197

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材料

4人分

大根の葉 1本分
大根の首の付け根？あるだけ
めんつゆ 1カップ
かつお節適量

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作り方

1
大根の葉と茎はこまかく切る。
2
葉と切り落として余った首の部分。
縦に千切りをしてさらにみじんぎりにする。
3
鍋に1・2を入れて水を1カップ入れて下茹でする。
火が通ったらここでめんつゆを入れてグツグツ煮込む。
そこへかつおぶしも入れる。
（今回は昨日炊き込みご飯をした残りのだし汁を残してほかんしていたのでだし汁を使いました。）
4

水気がなくなったら完成♪

コツ・ポイント

大根の葉と茎は本当美味しいし捨てるのがもったいないです。
昨日、炊き込みご飯で具を煮込んだだし汁を冷蔵庫で保管していたのでそれを利用してみました。
具材のいろんなうまみが入っているだし汁を使うと本当にうまいです♪

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つくれぽ

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ｂB69RR135 @cook_40095197

2007/11/16 08:28に公開

はじめまして！料理が大好きでけっこう節約（笑）しながらヘルシーに健康を考えてがんばってます♪野菜は捨てずに利用したり・・・・ってね（＾＾）あとインテリアにも凝ってます♪旦那・30歳・車バカ（笑）私・30歳・昼寝大好き♪娘・5年生・クマさん（笑）娘・1年生・ミニママ（笑）愛犬・マロ・暴れん坊ではではよろしくね～♪

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