旨みたっぷり★肉うどん（そば共用汁）
Cafe香茶 @cafe_cyanti
じゃこ天と油揚げを入れる事で味がガラっと変わる！ うどん or そば共用汁だから便利。大晦日にはそばを入れてどうぞ
このレシピの生い立ち
旦那っちのおばあちゃんが作るうどん＆そば共用汁は旨い！！おうちでも食べたかったのでマネして作ってみました。（ーー；）レシピまだ聞けず。。。でもそっくりな味になりました！！
アプリでひらく作り方
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ダシをとる：昆布を分量の水に入れてもどす。火をつけて沸騰直前で昆布をとりだす。沸騰したら花かつおを入れすぐ火を止めてこす
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- 2
①に白だし・醤油・砂糖・みりんを入れる。具材のタマネギ・豚肉を入れて煮込み余分な油とアクをとる。
ここで１度味見をする -
- 3
最後にじゃこ天・油あげ・かまぼこを入れて５分ほど煮込んで完成！！
最後に味見をして調整。味が変わってますよ！ -
- 4
うどんは別の鍋でゆでて、しっかり湯ぎりをしてもりつける。茹ですぎないよう注意！
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- 5
そば
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コツ・ポイント
うどんは讃岐うどんに限りますね！美味しいです！
じゃこ天と油揚げは必ず入れる！味の変化がすごい！！
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