スパゲティをゆでる

アスパラを入れる場合はスパゲティをゆでているお湯に入れてさっとゆでて、取り出す。

フライパンに油とみじん切りのにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

豚肉を入れ、色が変わったらねぎ、えのき、茹でたアスパラを入れて炒め、軽く塩、こしょうする。

ゆであがったスパゲティもフライパンに入れ、混ぜる。水分がまったくなくて焦げ付きそうだったらスパゲティのゆで汁を少し足す。

ここがポイント。最後にオイスターソースを少し入れて、フライパンの中で全体に味をなじませる。