アスパラの下処理。
茎の方はピーラーで皮をむく。　　

食べやすい大きさに切ったアスパラを多めのお湯でさっと塩茹でする。
硬さは　好みで！

茹で上がったアスパラは色目を良くする為、冷水にくぐらせ水気をきる。

ボールに練りゴマ、すりゴマ、お醤油をよく混ぜる。

４のボールにアスパラを加えて混ぜる。
仕上げにさらにゴマをふり出来上がり！