納豆の磯辺揚げ

チャノマ
チャノマ @cook_40034618

中までサックサクの軽い食感の磯辺揚げです。納豆に揚げ玉を混ぜるのがポイント!
このレシピの生い立ち
一般的な日本の海苔で作ったものは
揚げたては良いけれど、すぐにジトッと
重い食感になってしまうので何度も
改良を重ねてこの作り方に辿り着きました。

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材料

  1. 韓国海苔 適量
  2. 納豆 適量
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 刻み葱 適量

作り方

  1. 1

    天ぷらを揚げる時と同様の衣を作り、半分の量で揚げ玉を作る。

  2. 2

    納豆、揚げ玉、刻み葱、天ぷらの衣液少々を加えて混ぜる。

  3. 3

    2を、食べやすい大きさに切った韓国海苔で挟んで揚げ、お好みで軽く岩塩等を振って盛り付ける。

コツ・ポイント

サックサクな食感するには、
揚げ玉、韓国海苔を使うのがポイント!です。

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レシピ作者

チャノマ
チャノマ @cook_40034618
に公開
ニューイングランド在住。シェフになる前の、ど素人時代の懐かしのレシピ記録。当時のブログはこちらです。http://jpkitchen.exblog.jp/
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