納豆の磯辺揚げ

チャノマ @cook_40034618
中までサックサクの軽い食感の磯辺揚げです。納豆に揚げ玉を混ぜるのがポイント!
このレシピの生い立ち
一般的な日本の海苔で作ったものは
揚げたては良いけれど、すぐにジトッと
重い食感になってしまうので何度も
改良を重ねてこの作り方に辿り着きました。
作り方
- 1
天ぷらを揚げる時と同様の衣を作り、半分の量で揚げ玉を作る。
- 2
納豆、揚げ玉、刻み葱、天ぷらの衣液少々を加えて混ぜる。
- 3
2を、食べやすい大きさに切った韓国海苔で挟んで揚げ、お好みで軽く岩塩等を振って盛り付ける。
コツ・ポイント
サックサクな食感するには、
揚げ玉、韓国海苔を使うのがポイント!です。
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