レバーの唐揚げ～にんにく風味～
うえの-N @cook_40101548
にんにくの香りと醤油の香ばしさで、ご飯がススムこと間違いなし。
しっかり味なのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
レバーがおいしく食べられる
ニラレバ以外のレシピを探してみました
レバーの唐揚げ～にんにく風味～
にんにくの香りと醤油の香ばしさで、ご飯がススムこと間違いなし。
しっかり味なのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
レバーがおいしく食べられる
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作り方
- 1
レバーは厚さをそろえるよう一口大に切る
水換えしながら１０分程度水にさらす
ザルに上げ水気を切っておく - 2
■の材料を合わせた中に水気を切ったレバーを入れよく揉み込む
その後３０分ほど浸け置く
夏場は冷蔵庫へ -
- 3
この程度色が変わるまでしっかり浸ける
-
- 4
周囲にコーンスターチをまぶす
ハシでつまんで直接粉の中へ
水気取りは不要
粉は厚く付くけど気にしないで -
- 5
中温の油で揚げ始めて徐々に高温に
-
- 6
少し揚げすぎくらいの色が付いたほうが香ばしくなっておいしいと思います
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コツ・ポイント
・付けダレをよく揉み込んでください
・レバーは薄すぎないように
薄いとしょっぱくなります
・しょっぱくしたくない場合は
しょうゆを減らしてさけを増やしてください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871439
