ピリ辛な凍り豆腐カチャトーラ
しほほ @cook_40026888
自家製凍り豆腐を使ってカチャトーラを作ってみました。豆板醤入りでちょっとピリ辛でご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
カゴメのトマトソースが当選したのでさっそく、カゴメのHPを見てカチャトーラのレシピをまねっこ。それだけぢゃ面白くないのと、豆腐のため、スープに旨みが出ないから、豆板醤で辛味をつけてみました。
ピリ辛な凍り豆腐カチャトーラ
自家製凍り豆腐を使ってカチャトーラを作ってみました。豆板醤入りでちょっとピリ辛でご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
カゴメのトマトソースが当選したのでさっそく、カゴメのHPを見てカチャトーラのレシピをまねっこ。それだけぢゃ面白くないのと、豆腐のため、スープに旨みが出ないから、豆板醤で辛味をつけてみました。
作り方
- 1
豆腐は一晩凍らせてから解凍しておく。水気をよく絞って一口大に切る。薄く薄力粉をまぶしておく。
野菜は食べやすい大きさに切っておく。 - 2
フライパンにサラダ油を入れ、１の豆腐の両面を焼く。焼き色がついたら一旦取り出して、野菜を軽く炒める。
- 3
２に酒を加え、アルコールを飛ばしたらトマトソースと豆板醤も加える。豆腐も戻して、蓋をして１０分ぐらい煮込む。
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしを使いました。煮物には絹ごしの方があうと思って。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871447
