シュウマイの皮 1袋
豚挽き肉or鶏ひき肉 250g
長ネギ 細ければ 1本
生姜 2、3センチ
塩、こしょう混ぜる

長ネギ、生姜はみじん切りにする。
ボウルに全ての材料を入れ混ぜる。

スプーンで山盛り1杯をシュウマイの皮の真ん中にのせ両側から種がはみ出さない様に包む

タレの作り方小鍋に
水150cc位 つゆの素25cc位 醤油15cc位
片くり粉スプーン1杯位混ぜて、味を見る。

好みの濃さにして、火にかけ、トロミがついて沸騰するまで混ぜる。

長ネギは 包丁の刃先で
切れ目を沢山入れてから切る。もしくは十字に切ってからミジンにします。

生姜は気持ち多く。タレも焦がすといけないから、気持ち多く。必ず濃さを見て。
薄っぺらいので、すぐ揚がる。