✿カレイの唐揚げ✿

カレイに塩を薄く振って魚用の脱水シートに挟み、冷蔵庫に入れて1時間おく。

カレイに切れ目を入れ塩、こしょうを振り片栗粉を薄くまぶす。

②を低めの中温で揚げて一旦取り出し、再び、中温でパリッとなるまで揚げれば完成。