厚揚げと夏野菜のヘルシードライカレー
＊なおみん＊ @cook_40047023
厚揚げと野菜！ヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただき、家にあるものでさっそく何か…
と思いつきました。よ～く炒めた厚揚げと隠し味のベーコンがいい味だしてます。
厚揚げと夏野菜のヘルシードライカレー
厚揚げと野菜！ヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただき、家にあるものでさっそく何か…
と思いつきました。よ～く炒めた厚揚げと隠し味のベーコンがいい味だしてます。
作り方
- 1
厚揚げ、ナス、ピーマンは７ミリ角くらいの角切り。トマトざく切り。ベーコンは細く千切り。しょうがはすりおろす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、厚揚げ、少ししてベーコンをカリカリになるくらいまで炒める。
- 3
そこに、カレー粉１/３量と塩少々で下味をつけて、トマトを投入。
よく混ぜたらピーマンも投入。 - 4
蓋をして５分。水気が出てくるのを待って、しょうが、残りのカレー粉、しょう油で味付け。塩で味を調える。
- 5
余ったら、ていうか余らせて食パンの上にとろけるチーズとともにトッピングしトースターで5分。ピザトーストもうまし。
-
コツ・ポイント
厚揚げとベーコンをよ～く炒めるのがポイント。
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