パリパリ！セロリの漬物
あぃみω @cook_40101708
計量簡単。
他のものを漬けても美味しいから、気軽に作ってみてー！
セロリ嫌いでも食べられちゃう、ちょっと濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
セロリ嫌いだけど食べたくて。
味の素なしでもおいしい。
みりんなしでもおいしい。
醤油なしなら色がきれい。
酢は半量でもイケるかも。
セロリ嫌いでも食べられる味付けにしてあるから、セロリ好きな人は色々減らしても良いと思います。
パリパリ！セロリの漬物
計量簡単。
他のものを漬けても美味しいから、気軽に作ってみてー！
セロリ嫌いでも食べられちゃう、ちょっと濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
セロリ嫌いだけど食べたくて。
味の素なしでもおいしい。
みりんなしでもおいしい。
醤油なしなら色がきれい。
酢は半量でもイケるかも。
セロリ嫌いでも食べられる味付けにしてあるから、セロリ好きな人は色々減らしても良いと思います。
作り方
- 1
分量の水に昆布を浸し、柔らかくなったら切っておく。
ヌメヌメなのでキッチンバサミを使うと楽。 - 2
唐辛子は種を取り輪切りにする。
セロリは葉を取り、食べやすいサイズに適当に切る。 - 3
昆布、水、唐辛子、●の材料、を耐熱のビニール袋に入れて混ぜる。
- 4
沸騰したお湯でセロリが温まる程度に茹でる。
透き通るまで茹でてしまったら、茹ですぎで食感がなくなります。ご注意を！ - 5
セロリをザルにあげ、水分を良くきる。
あたたかいうちに③の調味液に入れ、軽くなじませる。 - 6
漬け液が濃い目なので、粗熱がとれる頃には味がしみ込んでいます。
でも、ちょっと待って！
冷やした方がおいしいよ！！
コツ・ポイント
●セロリ以外にも使えるから、漬け液が余ったら他のものにもどうぞ。
●漬けた後の汁もまだ濃いからナスくらいならつけられるかも。
●セロリを茹でるのは、青臭さを取る効果と、味の含みをよくする効果があります。セロリ好きな人も省かないでやってね！
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