自作鯖の水煮で薬味たっぷり「サバサラ」
misumisu07 @misumisu0722
新潟県の「サバサラ」を自作鯖の水煮を使って薬味たっぷりで。
辣油、レモン汁、昆布醤油をかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
新潟県三条市の名物料理「サバサラ」をやってみたくて自作鯖の水煮を使ってアレンジし作りました。
暑い日にぴったりのサラサラ食べれるお料理です。
自作鯖の水煮で薬味たっぷり「サバサラ」
新潟県の「サバサラ」を自作鯖の水煮を使って薬味たっぷりで。
辣油、レモン汁、昆布醤油をかけて頂きます。
このレシピの生い立ち
新潟県三条市の名物料理「サバサラ」をやってみたくて自作鯖の水煮を使ってアレンジし作りました。
暑い日にぴったりのサラサラ食べれるお料理です。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りして水にさらします。
-
- 2
薬味ミックスを作ります。
生姜を千切りして水にさらし -
- 3
大葉、茗荷の千切りを加えスプラウトは根っこを落として加えます。
このまま冷蔵庫にしばらく置きます。 -
- 4
鯖の水煮( ID:20235251 )は圧力鍋で作り冷蔵庫に数日置き馴染ませます。
-
- 5
お皿に盛って煮汁を少しかけます。
-
- 6
玉ねぎの水気を切って鯖に盛り、レモンを絞ります。
-
- 7
薬味の水気を切ります。
-
- 8
薬味をこんもりとのせ、昆布醤油をたらします。
-
- 9
辣油をたらして
-
- 10
お好みでゆず唐辛子(or一味唐辛子等)を振ります。
-
- 11
マヨネーズを絞りかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/08/11/080246
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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