さば水煮缶をあけて、仲良く半分ずつご飯にのせる。汁は捨てない。

好みの薬味を刻む。さば缶の残った汁と合わせて馴染ませる。この日は家庭菜園の野菜と残りの酢ばすで作りました。

馴染ませた薬味をさばの上に盛り、最後に大葉と炒りごまを散らす。塩気が足りなければ醤油やポン酢を垂らして下さい。

さばの身と薬味を汁ごと混ぜてのっけても美味しいです。この日は、からしマヨ＋麺つゆで食べました。