スタミナばっちり！空芯菜の炒め物
愛華麗菜 @cook_40035147
暑い夏には体を冷やす空芯菜がいいですね！
生姜とにんにくを加えていますので、冷え性の人も安心です
このレシピの生い立ち
スーパーで安かった空芯菜。
食べたことがなかったので、作ってみました。
薬膳的には、夏に食べるといいですね！
スタミナばっちり！空芯菜の炒め物
暑い夏には体を冷やす空芯菜がいいですね！
生姜とにんにくを加えていますので、冷え性の人も安心です
このレシピの生い立ち
スーパーで安かった空芯菜。
食べたことがなかったので、作ってみました。
薬膳的には、夏に食べるといいですね！
作り方
- 1
空芯菜は洗って、食べやすい大きさに切る。
- 2
生姜、にんにくはみじん切り。
クコの実は酒に浸しておく。 - 3
卵を溶きほぐし、油を敷いたフライパンで、いり卵を作りお皿に移す。
- 4
油を敷いたフライパンに生姜・にんにくを炒め香りが出てきたら、空芯菜の芯を炒め火が通り始めたら葉も加え炒める。
- 5
空芯菜の茎に硬さが残るので、水で溶いたガラスープを加え、塩、コショウで味付けをして水気を飛ばす。
- 6
仕上げに、ごま油を鍋肌から回し入れ、仕上げる。
- 7
水気がなくなったら、炒り卵とやわらかくなったクコの実を加え、ざっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
時間を置くと炒り卵の色が悪くなるので、食べる直前にあえてもいいかもしれません。
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あびふらぼく -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17874465
