作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をこそげ取り、ささがきか、マッチ棒くらいに切り、水にさらす。人参は細切り。 赤唐辛子は種を取って小口切り。
- 2
フライパンを熱して油を引き、水気を切ったごぼう、人参を入れて炒め、しんなりしたらお酒を入れ炒める。
- 3
汁気がなくなったら、砂糖・醤油・出し汁を入れて更に炒める。煮詰まってきたらみりん・唐辛子を入れて炒める。
- 4
仕上げに煎りゴマ・ごま油を加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
仕上げのごま油は香り付け程度です。
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