ピーマンを半分に切り、種と軸を取り除く。玉葱は微塵切りにしてレンジに2分かけておく。

ボウルにひき肉、卵、玉葱を入れよく捏ね、塩こしょうで調味する。ピーマンの内側に小麦粉を振りかけ、種を詰める。

詰め終わったら表面に小麦粉を降り、フライパンに油を入れ熱してから、2のピーマンを焼いて焦げ目をつける。

肉側だけ焼いて取り出しておく。

4のピーマンを戻し、5分位煮込み、塩こしょうで味を整え、ウスターソースを加えて軽く煮てから火を止める。

器に盛り付け、バジルをのせ、パルメザンチーズを振り掛ける。