塩を入れた沸騰したお湯に、粗方切ったふきを入れ、浮いてきて少ししたら、水の入ったボールに入れます

こんなのを使って、取り出しました。もう一つの方法は、ぬるま湯を張ったボールの中で、皮取りします

水に浸かってるのを、皮を剥きます 数の子より剥きやすいです

キッチンペーパーで水気を拭き取る

洗って水気を拭いているキャベツを、素揚げします もう、手でちぎりました

その間に、ふきに小麦粉をつけて…

キャベツを2回分位揚げ終わったら(結構重ねてまとめて揚げちゃいました)天ぷら粉(小麦粉に水と塩少々)につけてふきを揚げる

くるくる箸で転がしながら巻いて、岩塩とか、ちょっとつけて 食べました キャベツの甘みと、合います☆

庭にいっぱい生えてます☆陰って、湿り気のある所が好きみたいです☆