我が家の味♪ブリ大根
毎日楽しい @cook_40069842
我が家でずっと作り続けているブリ大根です
このレシピの生い立ち
圧力鍋で、時短に
結婚当初からのレシピ。
若干、糖分、塩分は控えめになってきました(笑)
我が家の味♪ブリ大根
我が家でずっと作り続けているブリ大根です
このレシピの生い立ち
圧力鍋で、時短に
結婚当初からのレシピ。
若干、糖分、塩分は控えめになってきました(笑)
作り方
- 1
大根は、食べやすいように切っておく。
写真は2cm厚くらいの半月切りです。
生姜は皮つきのまま薄くスライス。 - 2
大根はコメのとぎ汁で下茹でをしておく
- 3
ぶりは湯通ししておく。あらは血合いなどはきれいにしておく。
- 4
圧力鍋に、ａと下茹でした大根、湯通ししたぶりを入れて、火にかける。
沸騰したら、中火～弱火にして１２分圧をかけて煮る。 - 5
そのまま1時間くらいおいて味をなじませて出来上がり。
コツ・ポイント
大根、ブリは必ず下処理しておくと美味しく仕上がります。
薄味なのでお好みに調整してください。
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