かぼちゃは厚さ１～1.5センチに、ベーコンは幅3センチくらい、にんにくは2ミリくらいの厚さに切る。

オイル（分量外）をフライパンにひき、かぼちゃ、ベーコン、にんにくを同時に投入、中火～弱火で加熱。

加熱中、ベーコン＆にんにくを鍋の端に寄せ、ベーコンから出る脂をかぼちゃに行き渡らせながら、かぼちゃの両面をこんがり焼く。

かぼちゃが程よく焼けるころには、ベーコンとにんにくがカリカリに。フライパンに油分を残してお皿に盛り付けます。

油分の残ったフライパンにバルサミコをいれ煮詰め、塩、こしょうを少し振って味をつけます。

盛り付けたお皿にバルサミコソースを回しかけ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。