大根のホタテスープ煮☆圧力鍋で10分

大根のホタテスープ煮☆圧力鍋で10分

kuragenoie @cook_40055651

ホタテだしに少しの醤油で黄金スープ、圧力鍋で10分大根に黄金スープが染み込み、おでんの大根を越える美味しさ
このレシピの生い立ち
おでんの大根を越える大根の美味を求めて、圧力鍋でホタテスープ煮。

ホタテだしに少しの醤油で黄金スープ、圧力鍋で10分大根に黄金スープが染み込み、おでんの大根を越える美味しさ
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おでんの大根を越える大根の美味を求めて、圧力鍋でホタテスープ煮。

大根のホタテスープ煮☆圧力鍋で10分

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ホタテだしに少しの醤油で黄金スープ、圧力鍋で10分大根に黄金スープが染み込み、おでんの大根を越える美味しさ
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おでんの大根を越える大根の美味を求めて、圧力鍋でホタテスープ煮。

ホタテだしに少しの醤油で黄金スープ、圧力鍋で10分大根に黄金スープが染み込み、おでんの大根を越える美味しさ
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おでんの大根を越える大根の美味を求めて、圧力鍋でホタテスープ煮。

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材料

大根 3cm幅輪切り6個
乾燥ホタテ大1個
醤油小さじ1
塩(ゲランドの塩) 小さじ1
小ネギ微塵切り少々

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作り方

1

大根を3cm厚に切り、皮はやや集めに剥き、大根のセンターに包丁で十文字に切れ込みを入れる
2

圧力鍋に大根を並べ大根が浸かる程度の水を入れて、ホタテ、醤油、塩を入れて圧力10分の加熱後、流水で鍋を冷まし圧を下げる
3
乾燥ホタテの代わりにAJINOMOTOの干し貝柱スープを大さじ1~2でもOK
4

大根ひとつと黄金スープを器に注ぎ、小ネギを散らして完成

コツ・ポイント

何のコツもありません。丁寧に仕上げるときは大根の角を面取りするとより美味しそうにしあがります。

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kuragenoie @cook_40055651

2015/03/26 23:47に公開

本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。