作り方
- 1
鰤は一口大に切り、醤油、酒、生姜を混ぜたものにつけておく。
- 2
長ネギは粗みじん切りにしておく。
- 3
揚げ油を用意し、鰤に片栗粉を軽くはたいてカラッと揚げる。
- 4
揚げあがった鰤に長ネギを載せ、ポン酢をかけ、七味唐辛子を振ったらできあがり。
コツ・ポイント
鰤は揚げすぎない方がジューシーでおいしいです。
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鰤とごぼうのからあげ：葱サラダ添え 鰤とごぼうのからあげ：葱サラダ添え
写真が揚げすぎです。鰤を漬け込んで、から揚げにして、その漬け汁でごぼうをから揚げにします。白髪葱サラダでさっぱりと。
その他のレシピ
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