Cal控えめでも美味しい♪豚しゃぶカレー
ノンオイルでも美味しいカレー。薬味を一緒にいただくことでノンオイルでの物足りなさを感じさせませんよ。名脇役です♪
このレシピの生い立ち
S＆Bのモニターサンプルに当選しカレーハーフを使用して更にカロリーを押さえて美味しいカレーを作ろうと思って考えました。お肉を茹でて油をおとし、野菜を炒めず煮込みましたがカレーハーフのスパイスも効いて美味しいカレーが出来上がりました。
Cal控えめでも美味しい♪豚しゃぶカレー
ノンオイルでも美味しいカレー。薬味を一緒にいただくことでノンオイルでの物足りなさを感じさせませんよ。名脇役です♪
このレシピの生い立ち
S＆Bのモニターサンプルに当選しカレーハーフを使用して更にカロリーを押さえて美味しいカレーを作ろうと思って考えました。お肉を茹でて油をおとし、野菜を炒めず煮込みましたがカレーハーフのスパイスも効いて美味しいカレーが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮を剥き、セロリは筋を取る。スライサーで鍋に直接スライスする。シメジはほぐして鍋に入れる。
- 2
（１）の鍋に具が被るくらいのお水を入れて煮込む。
- 3
（２）の具材がくたっとなったら、鍋の火を止めてカレー粉を振り入れ良くかき混ぜて溶かす。
- 4
弱火を付け10分位煮る。インスタントコーヒーを入れ味を調える。
- 5
大葉、茗荷は千切り。生姜はみじん切りにする。豚もも肉に片栗粉を薄くまぶす。
- 6
鍋に湯を沸かし、お酒を入れる。（５）の豚肉をさっと茹で、ザルにとっておく。
- 7
器にご飯を盛り生姜を散らす。上にカレーの汁をかけ、豚肉、茗荷、大葉を盛りつけ出来上がり。（ごはんは雑穀米を使用しました）
- 8
余ったカレー汁で冷やしカレーラーメンを作りました。とろとろ玉葱が絡んで美味しかったです。
-
コツ・ポイント
カレーのルーに使用した野菜は煮込むととろんとなる物を選びました。水から野菜を煮込むことで野菜の旨味を出しました。インスタントコーヒーを少し入れると味がしまると思います。薬味をカレーに混ぜて召し上がってくださいね。
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