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糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ
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糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ-レシピのメイン写真

糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

かさ増し糸蒟蒻が鶏の旨味を吸って食べ応え＆食感ＵＰ♡
ふわふわの鶏ハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
鶏ハンバーグに糸蒟蒻を入れてみたら味も食感もグレードアップ♪

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クリームステッチ @cook_40055257

かさ増し糸蒟蒻が鶏の旨味を吸って食べ応え＆食感ＵＰ♡
ふわふわの鶏ハンバーグです☆
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材料

４人分
  1. 鶏ミンチ 250g
  2. 糸蒟蒻 １Ｐ(約150g)
  3. 白ネギ 20㎝
  4. にんじん １本(約130g)
  5. ●みりん 大さじ１
  6. ●鶏ガラスープの素 小さじ１
  7. ●しょうゆ 小さじ１
  8. ●ごま油 小さじ１
  9. ▽ポン酢 大さじ２
  10. ▽はちみつ 小さじ1/2
  11. ▽片栗粉 小さじ1/2
  12. ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    糸蒟蒻を洗い塩分0.5%の熱湯で茹で、よく水切りして粗みじん切。
    白ネギを粗みじん切。
    ミンチに●と蒟蒻・ネギを混ぜる。

    • 糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    にんじんを5㎜幅の短冊切→耐熱容器に入れ500Wで２分チン→▽を混ぜ合わせる。

    • 糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    １を小判型４つにし、フライパンにごま油を熱して中火で両面焼色を付け、蓋をして弱火で２分。
    ２を絡めて炒め、できあがり♪

    • 糸蒟蒻が入ってます♪鶏ハンバーグ作り方3写真

コツ・ポイント

◎糸蒟蒻は茹でる前によく洗い、キッチンバサミで粗みじん切。ミンチと混ぜた時もチョキチョキ。
◎人参に▽を混ぜる前に粗熱を取る。
◎２はフライパンに入れる直前によく混ぜる。
◎３はハンバーグを返しながら炒めてトロみが付いたらＯＫ。

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/03/25 21:53に公開
＊家族＊ 〔人間〕中年の夫、高３の息子、７歳の娘 〔その他〕猫のソマ（１０歳） 亀のかめたろだ（29.9.1永眠）＊好物＊　　大豆製品、乳製品＊趣味＊　 クロスステッチ
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