アラで作る！鯛めし
keitakayaku @cook_40090105
アラを使えば高級な鯛も安く手に入ります。
豪華だけど安く！そして簡単です。鯛めし大好き♪
このレシピの生い立ち
安い材料費で安いと感じない料理を作りたくて
アラを使った鯛めしを作ってみました。
鯛のアラはお店によって値段の差が大きく同じくらいの量でも300円だったり100円だったり…。
アラで作る！鯛めし
アラを使えば高級な鯛も安く手に入ります。
豪華だけど安く！そして簡単です。鯛めし大好き♪
このレシピの生い立ち
安い材料費で安いと感じない料理を作りたくて
アラを使った鯛めしを作ってみました。
鯛のアラはお店によって値段の差が大きく同じくらいの量でも300円だったり100円だったり…。
作り方
- 1
米はといでザルに上げておく。
30分くらい。 -
- 2
鯛を焼く。
こんがりと強火で8分ぐらい焼きます。
時間は適当でＯＫです。焦げ目がつく程度に。 -
- 3
米を炊飯器の釜に入れ★の調味料を米と合わせる。
水加減を目盛よりもやや少なめにセットしてサっと混ぜておく。 - 4
焼きあがった鯛を③の上に乗せて普通に炊く。
炊き込みご飯コースでも普通のコースでもどちらでもＯＫ。 -
- 5
炊き上がったら鯛と米を分けて 鯛の荒熱がとれたら 手で骨と身を分ける。
-
- 6
ほぐした身と米を混ぜ合わせる。
-
- 7
完成！
お好みで大葉や白ごまなどを乗せて頂いてもＯＫです。 -
コツ・ポイント
アラの量は適当でＯＫ。「１パック」くらいで考えて大丈夫です。今回はひじきを入れてみましたが鯛だけでも美味く出来上がります。調味料の換わりにめんつゆを大さじ４でもＯＫです。いつもは調味料なんて量らずに適当に入れて炊いちゃいます。
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