梅酒の梅で、梅シロップ
キレイハナ @cook_40022810
梅酒をつけて１年したら捨ててしまう梅を手軽な方法でシロップにしましょう！子供が大好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅でシロップを作ったら、凄く美味しくなりました。
梅酒の梅で、梅シロップ
梅酒をつけて１年したら捨ててしまう梅を手軽な方法でシロップにしましょう！子供が大好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅でシロップを作ったら、凄く美味しくなりました。
作り方
- 1
下準備で、梅酒の梅を楊枝などで１個につき５・６カ所刺す。
- 2
ビニール袋に梅酒の梅を砂糖と交互に入れる。
-
- 3
空気が入らないように密閉して輪ゴムで留める。１日目
-
- 4
4日目です。梅から水分が出て、袋の中もタプタプしてきました。袋の中の空気を抜いてあげてください。毎日もみもみしましょう。
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- 5
約1か月経つと、梅が小さくなり砂糖が無くなりシロップだけになったら出来上がりです。
- 6
小さくなった梅を取り除き鍋に入れて鍋肌がプツプツいってから更に１０分弱火で煮詰めます。アルコールを飛ばしましょう！
- 7
煮詰めすぎると、冷めた時に固まってしまうので、煮詰めすぎないこと。
- 8
冷ましてビンに入れて、冷蔵庫で１年ぐらい長持ちします。
-
コツ・ポイント
なるべく空気が入らないように、適度にビニール内の空気を出して下さい。水で割ったら梅ジュース、炭酸で割ったら梅ソーダ、ヨーグルトに入れて食べたり、杏仁豆腐やチーズケーキにかけて食べたり、使い方は様々です
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