そうめんをゆでます。このとき、梅酒や梅シロップに使った梅を一緒に湯がきます。すぐにやわらかくなります。

やわらかくなった梅から種を除き、果肉を細かく手でちぎるか包丁でたたくかします。

できあがり！このたたき梅をめんつゆに入れて召し上がれ！そうめんのさわやかさがさらにアップしてウマウマです～

梅酒の梅ですと湯がくだけではアルコールが飛ばないと思います。ノンアル希望でしたら梅シロップの梅をお使い下さい。