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のし梅♥ 梅ぇ♡^^♡～梅酒100％[梅シロップでもOK]
梅酒♡梅好きに♡土産の定番【のし梅】作り方も簡単♪贅沢な♥梅肉＆梅酒100％デザートで夏バテ予防‼梅、梅酒消費♪おやつに
このレシピの生い立ち
梅が大好物♥頂いた梅干しと、梅酒で簡単なデザートを。おもてなしや、ゲストへのおもたせ用に作り試行錯誤で完成したオリジナルレシピ。
のし梅♥ 梅ぇ♡^^♡～梅酒100％[梅シロップでもOK]
![umi☆neco's cooksnap of when they made のし梅♥ 梅ぇ♡^^♡～梅酒100％[梅シロップでもOK].](https://img-global-jp.cpcdn.com/comments/30022691/28x28cq80/photo.jpg)
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このレシピの生い立ち
梅が大好物♥頂いた梅干しと、梅酒で簡単なデザートを。おもてなしや、ゲストへのおもたせ用に作り試行錯誤で完成したオリジナルレシピ。
作り方
- 1
準備
★型底にキッチンシートを型1つにつき2枚。型抜く場合は1枚
★梅干しは種を取りペースト状にする - 2
鍋に梅酒1/3と、砂糖を入れて煮立たせ、弱火にし 絶えず混ぜ
”とろみ”が
つくまで煮詰める - 3
残りの梅酒、レモン汁と粉寒天を入れまぜ、中火でブクブク煮立たせ寒天を溶かす。
-
- 4
寒天が完全に溶けたら弱火にし、梅肉を加え 絶えず混ぜながら10分程煮詰める
-
- 5
1の用意した型に４を流し入れ、冷やし固める 。厚さ目測５ｍｍ。
★抹茶⇒４の半分に抹茶を入れる
-
- 6
５の表面にもシートを張り、型から出し、キッチンハサミで好きな大きさに切り、容器に入れて常温保存。シートを剝し頂く
-
- 7
★抜き型は固まった５を型抜き：底シートは剝す！
粉砂糖、コーンスターチ1：1をまぶす。容器に入れ常温保存。 - 8
★５の底シートを剝し、粉砂糖：コーンスターチ１：１をまぶし、拍子切りや、短冊に切り結んだり。。
-
- 9
★常温保存可能。私は、冷蔵庫で保存。冷やして、食べています。*アルコール分は無く、未成年やお酒の苦手な方にも好評です。
- 10
- 11
![のし梅♥ 梅ぇ♡^^♡～梅酒100％[梅シロップでもOK]作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3790231/160x128cq80/%E3%81%AE%E3%81%97%E6%A2%85-%E6%A2%85%E3%81%87%E6%A2%85%E9%85%92100%E6%A2%85%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97%E3%81%A7%E3%82%82ok-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![のし梅♥ 梅ぇ♡^^♡～梅酒100％[梅シロップでもOK]作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/3792995/160x128cq80/%E3%81%AE%E3%81%97%E6%A2%85-%E6%A2%85%E3%81%87%E6%A2%85%E9%85%92100%E6%A2%85%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%83%E3%83%97%E3%81%A7%E3%82%82ok-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
甘さ控えめです。梅酒の種類や分量によりますが、★市販のし梅は、梅酒：水＝１：４程。即ちこの分量の場合は梅酒50ml：水200ｍｌ＋砂糖はこのレシピの２倍＋水飴50g位と、激甘です。
★梅シロップでも可、梅酒の梅を使うのもおすすめ。
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